羊杂,具有独特的美食之名,是大西北地区传统风味汤类小吃,是地方喜宴小吃文化的代表,由羊头,羊心,羊肚,羊肠,羊肝,羊肺组合而誉名。含有多种营养素,中医营养学中有“以脏补脏”的医学理论,主要成分有蛋白质、钙、磷、铁、维生素BC,有益精壮阳,健脾和胃,养肝明目,补气益血的功效。
某某羊杂传承三代祖传配方,结合地方小吃文化理念,精心选用右玉上等羔羊羊杂,采用火烧退洗技术,用二十多味中草药慢火细炖而成,里面加上口感爽滑的手擀粉,沙土种植的绵软土豆条,出锅时浇上油而不腻的秘制辣椒红油,一把绿叶小葱加进去,绝妙的口感冲击着每一个味蕾,唇齿留香,回味无穷。